Receta: Pimientos fritos con huevos

Vaya,
otra receta,
pero esta tiene su historia,
es la archifamosa receta que resultó premiada,
en el año 2003,
con el primer premio de Onda Cero a la mejor receta de pimientos.

La envié por correo electrónico,
reproduzco a continuación el correo,
no he modificado nada,
excepto los rótulos en negrita,
para que sea lo más fidedigno posible:



From: Jose L. Molina <jlm@supercable.es>
To: Hoydomingo@ondacero.es
Subject: Recetas con pimientos
Date sent: Sun, 07 Sep 2003 12:32:05 +0200
Send reply to: jlm@supercable.es

Hola:
os envío esta receta de pimientos que es una maravilla:

La hacen en La Mancha, comerlos allí es más fácil porque se pueden encontrar los ingredientes apropiados más fácilmente.

Pimientos fritos con huevos:


Ingredientes:
Pimientos verdes de los grandes, de los que llaman Guindillones, que si se cuelgan se ponen rojos y se secan y son geniales para casi todo. El tamaño ideal ronda los 25 cm (o sea, grandecitos). Cantidad, al menos 2 kilos (esto no sale bueno en pequeñas cantidades)
Huevos (del orden de 1 por persona, no tiene que haber muchos)


Procedimiento:
Lavar los pimientos y cortarlos en trozos grandes, como una tarjeta devisita. Poner suficiente aceite (de oliva virgen extra) en la sarten para cubrir bien el fondo. Cuando el aceite esté caliente echar los pimientos y removerlos de vez en cuando, hasta que estén bastante fritos. Al principio dejar caer una guindilla, cortada igual que los pimientos (pueden servir un par de cayenas, pero no tiene gracia) para que piquen un poco. Hay que echar sal, a gusto de los comensales.
Echar los huevos por encima de los pimientos y olvidarse de ellos un ratito para que la clara se cuaje un poco (si se remueve muy pronto sale algo así como un revuelto de huevos y pimientos y eso es otra cosa).
Remover para romper las yemas, pero solo un poco.
Servir caliente, pero si sobran se pueden comer fríos y están casi mejores.

Si los comensales se quejan de que aquello pica, decirles que sí, que qué ricos y que algún pimiento debía ser picante, que eso nunca se sabe...

Saludos y enhorabuena por el programa.

José Luis.
Sevilla
jlm@supercable.es


A los pocos días me trataron de localizar,
para comunicarme el premio,
pero yo estaba de viaje,
en Dinamarca,
y no contactaron conmigo.
Querían entrevistarme en la radio,
y no pudo ser,
pero me dieron el premio,
que me comunicaron en el siguiente mensaje:


From: "Ignacio Medina Banon" <nachomedina2@hotmail.com>
To: jlm@supercable.es
Subject: Concurso de recetas
Date sent: Fri, 12 Sep 2003 13:22:29 +0200

Estimado amigo,
Antes de nada, te felicito por tu receta de pimientos con huevos: sencilla, fácil, sabrosa, popular..... lo tiene todo. El tema es que necesitamos un número de teléfono al que poder llamarte el domingo durante el programa, y de paso la dirección para enviarte el jamón de Teruel. Espero que me contestes lo antes posible (hazlo a la dirección de correo electrónico del programa, hoydomingo@ondacero.es, porque yo estaré fuera de circulación hasta el domingo). Un abrazo y gracias por enviarnos tus propuestas culinarias. Espero que no dejes de hacerlo.
Ignacio Medina



El jamón era de Teruel,
auténtico:

Esto lo tengo en Otros Méritos en mi currículum vitae...

Hasta luego (-2.7)