El fin de semana del 7-8 también hicimos un guiso tradicional en el puchero en la chimenea, que se han revelado unos instrumentos de cocina imprescindibles... pues eso, unos garbanzos... estos garbanzos eran de Ávila, que se los teníamos encargados a Marga desde la última vez que estuvimos allí, hace un par de años.
Hicimos el cocido como se hace en Andalucía, para comer los garbanzos y la sopa juntos, y después la "pringá".
Os pongo las fotos que necesitan pocos comentarios:
No, no le pusimos verduras. Lo metí todo dentro del puchero, me voy a tener que comprar otro más grande, me sobrearon un montón de garbanzos..., y a la chimenea:
Lo espumé varias veces, le añadí agua en numerosas ocasiones (caliente, ya se sabe que los garbanzos no son como las habichuelas), y despues de unas tres horas de cocción tenían este aspecto:
Puesto en la fuente (la misma del otro día, cabe exactamente lo mismo que en el puchero) tiene mejor aspecto:
Y para que os hagáis una idea de cómo salió el guiso, una foto de las sobras:
Hala, a practicar, esto es facilísimo...
Hasta luego (-1.0, veremos a ver el fin de semana...)
2 comentarios:
Viendo la foto de los ingredientes estaba claro que no iban a caber tantas cosas en ese puchero.
Pero tampoco los he visto mucho más grandes. Yo recuerdo el puchero de la abuela en la chimenea (de los esmaltados de porcelana roja) y tampoco eran más grandes que ese que tú usas. Creo que antes le echaban muchísima menos pringá a los pucheros de lo que se echa ahora.
Ya sabes el mismo puchero y menos pringá...
La pinta buenísima...
Besos
Jesús Carlos
A ver cuando me invitas ya de ua vez a un menu de estos..........Lapilli
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